料理の師匠は。。。

高校生のときにﾚｽﾄﾗﾝでﾊﾞｲﾄしたころがある。
あそこのｺｯｸさんの手を見て覚えた気がしていた。
特にﾊﾝﾊﾞｰｸﾞなんて今では嗜好に合わんので滅多に作ることもないけど
お店で私に作らせてくれるわけもなくｺｯｸさんの作るのを見て覚えた。
ｲﾔ（所謂ｴｱ/空気だと思う。ｲﾔかｲｱと言っていた）抜きとか成型ね。

同じ経営者で別店舗にｽﾊﾟｹﾞﾃｨﾚｽﾄﾗﾝもやっていて　そこのﾍﾙﾌﾟに行ったのも
良い思い出だったりする。こっちは喫茶部門でﾊﾟﾌｪ作り放題だったり（ﾃﾍ
そこの厨房にも二人ｺｯｸさん。今はそんな店はいくらでもあるけれど
田舎で多種類ある店はそうそうなくて結構勉強になった。
使ってたﾊﾟｽﾀはﾊﾞﾘﾗだったと思う。あんな昔からあったんだなーと。
当時は高校生だからそんなﾒﾇｰが大好きじゃん。まかない飯が超楽しみだった。

日本料理的には身内の店を手伝いながらとか　昔の彼氏が料理が上手くて
相当しこまれたのが今になって助かっているとは思う。
魚のさばきやおろしは教わった。一緒にいるときはよく作ってもらった。
まぁ実際は自分で作るのが面倒だから私に教えてやらせたかったんだろうｗ

んで今日は返しそびれていた本があるため図書館へ。
こないだからﾌﾞｯｸｵﾌで見つけては　たまに買っていたけどなんせ在庫なし。
ところが図書館に全館揃っているじゃないのよ「包丁人味平」

これは連載初回からﾘｱﾙﾀｲﾑで読んでいたけど　今にして思うよ。
私の料理の師匠はこのﾏﾝｶﾞだわ（苦笑
へんな対決ﾓｰﾄﾞは違うけど　ｷｬﾍﾞﾂの千切りとかまさにこれだわー。

さてどうしよう。文庫ｺﾐｯｸｽ版だけど12巻あるお。
まったくまた時間がなくなる。ともかく今日のところは呑みに行こう。